I november og december måned bliver der indfanget ørred, laks og helt moderfisk til opdræt og afkommet bliver senere anvendt til udsætning i vandløb, søer og fjordområder. Skrubber bliver indfanget i januar-april og pighvarrer i maj-juli med henblik på at afkommet bliver udsat i fjordområder.
De mest almindelige arter, der bliver opdrættet med henblik på at blive sat ud, er ørred, laks, helt, gedde, ål, skrubber og pighvarrer.
De fleste fisk bliver sat ud for at genskabe en blivende bestand, der er i stand til at formere sig. Det er derfor vigtigt, at de udsatte fisk er egnede til formålet.
Der er en lang række forhold, man skal tage højde for, når man opdrætter fisk til udsætning, blandt andet:
Download folder om opdræt af fisk til udsætning i naturen (pdf - 5 mb)