Skallerne fanges især i bundgarn, men også i nedgarn i både fersk- og brakvand. Fra 2003 og frem har fangstmængden svinget mellem 1,3 tons (2009) og 38,7 tons (2025). Fra 2009 og frem har der været en klart stigende udvikling i fangsterne, primært grundet stigende fangst i Ringkøbing Fjord. Fangsten faldt igen fra 2020, men er fra 2024 atter steget til et rekordhøjt niveau i 2025.
Fangsten fra Ringkøbing Fjord dominerer således statistikken med mindst 37 % af fangsten i 19 ud af de sidste 20 år. Fra 2015 og frem er hhv. 71 (2017), 90 (2022) og 94 % fanget i Ringkøbing Fjord. I de senere år har Nissum Fjord også bidraget med større fangstmængder, fx 2 tons i 2017, 1,7 tons i 2020 og 1,6 tons i 2023. Lidt overraskende indbringer skalle en relativt høj pris på auktion, ofte omkring 8 kr pr. kg.
I forbindelse med sørestaurering ved biomanipulation, fanges der i enkelte år store mængder i de søer, der bliver restaureret. I 2011, 12 og 13 blev der således tilsammen fanget over 14 tons skaller i de to nabosøer Flynder Sø og Stubbegård Sø (hhv. 5,8 - 3,1 - 5,5 tons i de tre år). I disse år udføres der biomanipulation i en del søer, som led i opfyldelse af Vandrammedirektivets krav. Eksempelvis i Hostrup Sø i Sønderjylland, hvor der i 2021 blev opfisket 30 tons fredfisk, hvoraf en stor andel var skaller.
Den erhvervsmæssige landing af skalle i Danmark 2003 – 2025. Data fra Fiskeristyrelsens officielle landingsstatistik.
Den erhvervsmæssige fangst af skaller i ferskvand i Danmark 1903 – 2020 vist som 10 års gennemsnit. Data fra DTU Aquas arkiv og Fiskeristyrelsens landingsstatistik.
I første halvdel af 1900-tallet blev det erhvervsmæssige fiskeri efter skaller drevet mere målrettet end i dag med fangst af op til 100 tons årligt. Foruden fangsterne fra ferskvand, blev der ligesom i dag fisket større mængder i de vestjyske fjorde. Fangsten blev først i århundredet bl.a. eksporteret til Tyskland, hvor skalle blev anvendt som spisefisk. I 1930’erne og 40’erne blev en del af fangsten anvendt som gødning på marker eller som svinefoder.
Af Søren Berg, DTU Aqua. Institut for Akvatiske Ressourcer.